Noisettes caramélisées à déguster avec le café

Ces noisettes caramélisées à déguster avec le café sont rapides à réaliser. J’avais fait ces noisettes pour garnir des chocolats maison et comme il en restait quelques unes, je les ai sorties au moment du café lors d’un repas de famille et elles ont eu un succès fou comme quoi des petits riens peuvent faire extrêmement plaisir.

Noisettes caramélisées à déguster avec le café
Noisettes caramélisées à déguster avec le café
Noisettes caramélisées à déguster avec le café
Noisettes caramélisées à déguster avec le café

Vous pouvez retrouver d’autres douceurs à déguster avec le café ci-dessous

Ingrédients des noisettes caramélisées à déguster avec le café

51 noisettes

50 g de sucre de canne

Préparation des noisettes caramélisées à déguster avec le café

Dans une poêle, faire torréfier les noisettes à sec, pendant une dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, déposer la moitié du sucre de canne  dans une grande poêle et faire fondre à feu moyen sans remuer.

Ajouter l’autre moitié du sucre quand la première moitié a fondu et mélanger délicatement.

Quand le caramel commence à blondir, ajouter les fruits secs et mélanger et prolonger un peu la cuisson en mélangeant pour que chaque noisette soit bien enrobée de caramel .

Laisser refroidir sur un tapis silpat .

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