glace chicorée sans sorbetière

Une délicieuse glace chicorée sans sorbetière rapide à réaliser. Le goût de la chicorée est bien présente. La chicorée est une plante, c’est un aliment sain et bon pour la santé. C’est une glace bien riche et onctueuse grâce ou à cause de la mascarpone.

glace chicorée sans sorbetière
glace à la chicorée sans sorbetière

Ingrédients de la glace chicorée sans sorbetière

250 g de mascarpone

2 œufs numérotés 0

55 g de sucre de canne

15 g de chicorée instantanée (clic)

2 cuillères à soupe de pépites de chocolat (clic)

Une pincée de sel.

Préparation de la glace chicorée sans sorbetière

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les jaunes avec le sucre de canne.

Ajouter la chicorée et mélanger.

Ajouter la mascarpone et mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter en trois fois les blancs en neige en mélangeant délicatement à chaque ajout.

Mettre le saladier dans le congélateur et mélanger avec une cuillère la préparation toutes les 25 minutes (le faire 3 fois en tout).

Au troisième mélange, ajouter les pépites de chocolat.

Laisser au congélateur au minimum une heure après les mélanges avant dégustation.

Pensez à sortir la glace une dizaine de minute avant de servir.

 

Glace maison

Quel bonheur de pouvoir déguster une glace sans colorants et additifs ! Cette glace est très facile à faire.

glace_ maison_redimenssion_wordpress_ copie

 

2 personnes

80 g de bananes (poids congelé)

120 g de framboises (poids congelé)

Sucre : 10 g

 

La veille ou plusieurs jours à l’avance, congeler des rondelles de bananes ainsi que des framboises ou des petits fruits.

Déposer les rondelles de bananes sur une assiette recouverte de papier film pour pouvoir les décoller facilement.

Maintenant que tout est congelé, il ne vous reste plus qu’à sortir les fruits au moment où l’envie irrésistible de manger une glace vous prend.

10 minutes avant de déguster, sortir les fruits et les mettre dans un robot avec une bonne lame pour ne pas la casser.  Ajouter le sucre, mixer  et arrêter quand le mélange ressemble à la texture d’une glace.

Si vous avez un surplus de glace, vous pouvez la congeler.