Far aux deux abricots

Ce far aux deux abricots a été réalisé à la demande de mon petit neveu Arthur. Pour être précise il avait surtout envie d’un far et comme j’avais dans mon réfrigérateur des abricots frais et dans mon armoire des abricots secs, j’ai adapté la recette à ce que j’avais. Ils se sont régalés et valident la recette à 100%.

• crème abricots mascarpone (clic)
• far abricot pistache (clic)
• flan abricots (clic)
• clafoutis abricots lait végétal (clic)
• clafoutis mascarpone abricots (clic)

Pour un grand moule rectangulaire de 34 sur 24 cm (plus de 10 personnes)

Ingrédients du far aux deux abricots

360 g de farine T 55

340 g de sucre  de canne

135 cl de lait demi-écrémé

6 œufs numérotés 0

14 abricots frais

8 abricots secs

Un peu de beurre pour le plat

Une pincée de sel

Préparation 

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans le bol du robot , déposer la farine avec le sel ; ajouter les œufs cassés un par un en mélangeant  entre chaque ajout. Bien mélanger le tout pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Ajouter le sucre de canne et mélanger.

Ajouter le lait froid progressivement  ; mélanger.

Beurrer le moule .

Verser la préparation dans le plat beurré, y ajouter les abricots frais  lavés, séchés, dénoyautés coupés en 4 et les abricots secs en morceaux  en les répartissant.

Faire cuire pendant 5 minutes à 200 ° puis baisser le four à 170 ° et prolonger la cuisson pendant 50 minutes environ.

Éteindre le four et prolonger la cuisson 10 minutes.