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Pain au sésame et graines de chia

Très facile à faire, ce pain est délicieux grillé au petit déjeuner.

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Ingrédients du pain au sésame et graines de chia

  • 250 g de farine T55
  • 100 g de farine de petit épeautre Type 110
  • Levure déshydratée  (suivre les instructions du paquet par rapport à la quantité de farine)
  • 5 g de sel
  • 20 g de sucre
  • 20 cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive première pression à froid
  • 15 g de graines de sésame
  • 15 g de graines de chia

Préparation 

Mélanger dans un robot les deux farines, la levure, le sel et le sucre.

Verser l’eau à température ambiante et faire tourner (feuille du robot) 5 minutes.  Ajouter l’huile d’olive, les graines de sésame et les graines de chia. Mélanger à nouveau 30 secondes.

Former une boule et l’aplatir pour lui donner une forme de 20 cm environ (soit rond, soit carré selon vos préférences) .

Huiler légèrement une plaque, déposer le pain, le piquer de quelques coups de fourchette et le saupoudrer  d’un peu de farine T 55 et de graines de sésame.

Recouvrir d’un torchon et faire lever la pâte pendant 50 minutes dans un endroit à l’abri des courants d’air.

Au bout d’une demi-heure de levée, préchauffer le four à 200 °.

Une fois le four à la bonne température, faire cuire votre pain pendant 25 minutes.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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Tags

  • graine de chia
  • pains
  • sésame

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3 comments

  • dominika
    14 août 2015

    excellente recette, j’en attends d’autres

  • Pascale
    11 mars 2021

    Bonjour, Merci pour vos recettes que j’apprécie beaucoup.
    Je n’ai pas de robot. Que recommandez-vous dans ce cas pour faire des pâtes à tarte et des pains ?
    Merci.

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    11 mars 2021

    Bonjour Pascale A l’ancienne, à la main

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