Ces biscuits au sésame sont agréables à déguster pour accompagner le café. Je vous propose deux recettes pour ces biscuits. Entre les deux versions, je n’ai pas de préférence. C’est une recette très rapide à faire car on mélange tous les ingrédients en même temps.
- La première qui donnera des biscuits croquants, très croquants que je déconseille à ceux qui ont les dents fragiles. Le miel l’emporte sur le sésame dans cette version.
- La deuxième recette donnera des biscuits croustillants et moelleux à la fois . Le sésame l’emporte sur le miel dans cette version.
Ingrédients des biscuits au sésame
version biscuits très croquants (recette une)
- 160 g de farine T65
- 40 g de graines de sésame
- 30 g d’huile d’olive
- 10 g de beurre demi-sel + 10 g de beurre pour le moule
- 145 g de miel liquide
- 40 g de sucre de canne
version biscuits croustillants et moelleux
- 160 g de farine T 65
- 60 g de graines de sésame
- 60 g de beurre demi-sel + 10 g pour le moule
- 100 g de miel liquide
- 30 g de sucre de canne
- Une cuillère à soupe d’eau froide
Préparation des biscuits au sésame
Préchauffer le four à 180°.
Mettre le moule 3 minutes dans le four avec le beurre pour qu’il fonde pour pouvoir l’étaler facilement.
Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
Déposer la pâte dans un moule carré de 22 cm x 22 cm, l’étaler avec la main.
Faire cuire 20 minutes à chaleur tournante (surveiller car le temps dépend aussi de votre four).
Attendre 5 minutes avant de démouler et couper de suite le biscuit dans la forme que vous aimez avant qu’il ne durcisse.
