Le gâteau des enfants ressemble au gâteau au yaourt, j’y ai mis moins de sucre que dans la recette traditionnelle. Les enfants aiment les goûts simples sans chichi et de plus il est facile et rapide à faire. Mes petits neveux sont venus le dévorer, il n’a pas fait long feu.
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Ingrédients du gâteau des enfants
- 120 g de yaourt au lait de brebis
- Le zeste râpé d’un citron
- 220 g de farine
- 150 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 1 sachet de poudre à lever
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Un peu de beurre pour le moule
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du robot, mélanger le sucre de canne avec les œufs jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter à la préparation le yaourt, le zeste râpé du citron lavé et séché, l’huile d’olive et mélanger le tout.
Tamiser la farine et la levure et les ajouter à la préparation. Mélanger le tout
Beurrer le moule et y verser la pâte.
Faire cuire à chaleur tournante pendant 35 minutes à 180°.
