Ce gâteau chocolat gourmand sans beurre ni farine est le deuxième gâteau au chocolat que je réalise avec un légume, le premier qui a fait le buzz a été réalisé avec de la courge (clic) mais étant donné que la saison des courges est bientôt terminée, j’ai voulu essayer avec de l’avocat. J’ai également mis du pralin car au moment de faire la recette, je me suis aperçue que je n’avais plus de poudre d’amandes. Cette fois ci, ce sont mes petits neveux qui ont été mes cobayes, je leur ai servi une petite part dans le cas ou ils n’aimeraient pas pour ne pas gaspiller et ils en ont réclamé une deuxième part et comme la vérité sort de la bouche des enfants, je considère que la recette est réussie. Je trouve qu’il est meilleur le lendemain.
Ingrédients du gâteau chocolat gourmand sans beurre ni farine
200 g de chocolat à 70 % (clic)
70 g de chair d’avocat (ce qui correspond à un avocat moyen)
4 œufs
150 g de sucre de canne
40 g de pralin ou de poudre d’amande (2 belles cuillères à soupe bombées)
Préparation du gâteau chocolat gourmand sans beurre ni farine
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie .
Ajouter la chair d’avocat écrasée au chocolat chaud ; mélanger.
Dans un autre plat, mélanger le sucre avec les œufs.
Mélanger les deux préparations et, au dernier moment, ajouter le pralin ou la poudre d’amandes.
La pâte est assez dense (comme une mousse au chocolat déjà prise).
Mettre la préparation dans un moule carré (23cm/23cm) recouvert de papier sulfurisé.
Aplatir la pâte avec une spatule.
Enfourner pour 15 minutes environ (arrêter quand le dessus craquelle). Si vous utiliser un moule à cake, prolonger la cuisson une dizaine de minutes.
Attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler.
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Merci! Un autre gâteau délicieux et encore plus simple à réaliser que celui avec le potiron car j’ai toujours des avocats a la maison.
Encore meilleur le lendemain car presque trop moelleux le jour meme( j’aurais du le laisser un peu plus longtemps au four)
merci Marie pour le retour.