Ce gâteau pamplemousse graines de pavot est facile à réaliser. Il est très agréable à la dégustation. Les bords sont légèrement croustillants et l’apport d’un peu de pulpe de pamplemousse dans la pâte est un véritable plaisir à la dégustation. Il est meilleur juste refroidi mais aussi très bon le lendemain. Choisissez des pamplemousses de qualité, je les ai achetés à la Biocoop d’Epône, ils sont excellents.
Le saviez-vous ?
La prise de certains médicaments n’est pas compatible avec la consommation de pamplemousse (renseignez vous auprès de votre médecin).
Vous pouvez retrouver une autre recette avec des graines de pavot ci-dessous
- Gâteau graines de pavot framboises (clic)
Pour deux petits gâteaux individuels (diamètre 11 cm)
Ingrédients du gâteau pamplemousse graines de pavot
- Un demi pamplemousse de Corse
- 60 g de beurre demi-sel plus un peu pour les moules
- 45 g de sucre de canne
- 55 g de farine T 65
- 1 œuf numéroté 0
- 20 g de graines de pavot
Préparation du gâteau pamplemousse graines de pavot
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du robot, mélanger le beurre pommade avec le sucre de canne.
Ajouter l’œuf et mélanger.
Incorporer la farine, les graines de pavot et mélanger rapidement.
Ajouter 40 g de jus de pamplemousse fraîchement pressé (il ne faut pas mettre tout le jus du demi pamplemousse) ainsi que 30 g de sa pulpe.
Cuire à 180 ° à chaleur tournante pendant 30 minutes.
Le saviez-vous ?
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Je l avais déjà fait et viens de le refaire en multipliant par trois les quantités pour un grand moule et 8 convives…toujours aussi succulent et apprécié. Merci pour cette recette.
ah oui, c’est un gâteau que j’apprécie beaucoup. Merci de votre retour pour le faire en grand format.