Un jardin dans ma cuisine

blog culinaire 99 % bio gourmand qui tient compte des saisons

  • Bienvenue sur le blog
  • Recettes sucrées
    • confiture
    • crème/mousse
    • Gâteaux
    • Glace
    • Les inclassables
    • Petits biscuits
    • Tarte sucrée
  • Recettes salées
    • Apéritifs
    • Entrée
    • Légumes
    • Les inclassables
    • Pâtes
    • Plats complets
    • Quiches-tartes
    • Salades
    • Sauces
    • Soupe
    • verrines
    • Viandes/poissons/œufs
  • Boulangerie
    • Hamburgers du goûter
    • gâche au levain
    • Gâche du petit déjeuner ou du goûter
    • gratin gourmand et sain du matin
    • Pain au levain fermentation lente
    • pains pita au levain
    • Pain pour hamburger
    • Levain liquide
    • brioche
    • Brioche au mascarpone
    • Brioche levain et fromage blanc
    • Le Célia de Monsieur Philippe Conticini
    • kouglof
    • Pain au petit épeautre
    • Pain au sésame et graines de chia
    • pain aux fruits secs
    • Pain cocotte courge olive et ses petites graines
    • pain cocotte graines de sésame
    • Petits pains au lait
    • Viennoiserie
  • Bases
  • Nutrition et santé
  • Coups de cœur

Pain de lentilles noix et carottes

Ce pain de lentilles noix et carottes est une recette assez simple à réaliser. C’est juste le temps de cuisson qui est un peu long car il faut cuire les lentilles et ensuite cuire le pain dans le four. Le démoulage est délicat, j’ai eu du mal à enlever le papier sulfurisé mais j’avais oublié de le beurrer. Un plat parfait pour le repas du soir à servir avec une bonne salade et pour les plus gourmands, vous pouvez y ajouter une petite sauce.

Les lentilles viennent de la ferme des Beurreries située dans les Yvelines aux Alluets le roi.

Vous pouvez retrouver d’autres recettes avec des lentilles ci-dessous :

  • Lentilles sauce ail tomate (clic)
  • salade de lentilles au brocoli (clic)
  • Soupe quinoa lentilles et ses petits légumes (clic)
  • Soupe de lentilles (clic)
  • Lentilles au pourpier (clic)
  • Lentilles aux légumes (clic)
pain de lentilles noix et carottes
pain de lentilles noix et carottes

6 personnes

Ingrédients du pain de lentilles noix et carottes

  • 170 g de lentilles vertes
  • 150 g de noix torréfiées et grossièrement hachées (poids des noix sans coque)
  • 195 g de carottes râpées
  • 2 branches de céleri (125 g)
  • 1 petit oignon (25 g)
  • 5 petites gousses d’ail (15 g)
  • 40 g de chapelure maison
  • 10 g de moutarde forte
  • 1 œuf numéroté 0 ou 1
  • Sel
  • 2 cuillères à café de curry bombay (mélange de coriandre, fenouil, poivre noir, curcuma, épices)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50 cl d’eau

Préparation

Dans un faitout, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail pelés et émincés pendant une dizaine de minutes.

Ajouter le céleri lavé et émincé finement, les lentilles rincées et l’eau.

Faire cuire à couvert pendant 45 minutes environ (les lentilles doivent être cuites).

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, les noix, la chapelure, la moutarde, l’œuf, le curry bombay et  le sel.

Égoutter les lentilles cuites,  les ajouter à la préparation et bien mélanger le tout.

Garnir un moule à cake de papier sulfurisé et le beurrer avant d’y déposer la préparation.

Tasser le tout avant d’enfourner à 180° pendant 45 minutes.

Éteindre le four et laisser le pain 5 minutes supplémentaires.

Partager :

  • Tweet
  • Imprimer

Articles similaires

Tags

  • lentille
  • noix

Navigation de l’article

riz au lait onctueux bananes chocolat noix
Biscuits muscovado amandes

Share your thoughts

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Trouver une recette ou un ingrédient

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par e-mail.

Suivez moi sur facebook

Suivez moi sur instagram

https://www.instagram.com/unjardindansmacuisine/

Un jardin dans ma cuisine est une marque déposée, toute utilisation du contenu (images, textes) est soumise à l’autorisation de l’auteur.

Les photos sur pinterest

  • Mentions légales
  • Politique de confidentialité
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com