Un jardin dans ma cuisine

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Sauce onctueuse basilic ricotta

La sauce onctueuse basilic ricotta  peut accompagner de nombreux féculents. Elle est rapide à réaliser. Le basilic vient de l’amap. Si vous préférez une sauce moins aillée, il suffit d’en mettre moins. J’ai déposé la sauce froide sur des pâtes chaudes,  un délice.

Sauce onctueuse basilic ricotta
Sauce onctueuse basilic ricotta
Sauce onctueuse basilic ricotta
pâtes à la sauce onctueuse basilic ricotta

Vous pouvez retrouver d’autres recettes de sauce ci-dessous :

  • Sauce courge olive noix et graines (clic)
  • Sauce potimarron échalotes savoureuse (clic)
  • Sauce crudités (clic) 

Pour 190 g de sauce environ (compter 50 g environ par assiette)

Ingrédients de la sauce onctueuse basilic ricotta

  • 30 g de feuilles de basilic
  • 125 g de ricotta
  • 18 amandes
  • 4 gousses d’ail (10 g poids de l’ail pelé)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de France Vigean
  • Sel, poivre

Préparation de la sauce onctueuse basilic ricotta

Laver les feuilles de basilic sans les faire tremper.

Peler l’ail sans enlever les germes .

Mixer les amandes avec le basilic, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Ajouter la ricotta et mélanger à nouveau.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

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Tags

  • basilic
  • ricotta
  • sauce

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Salade de fèves petits pois feta et menthe
Pavlova fruits rouges

2 comments

  • Anonyme
    30 juillet 2018

    Merci pour ce blog!une très bonne source d’inspiration 😉

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    30 juillet 2018

    Merci à vous

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