sauce crudités

Cette sauce crudités réalisée avec du chou fleur, de l’avocat et de l’huile de sésame est bien agréable à déguster. Une sauce toute simple, diététique, rapide à faire et délicieuse. En ce moment, c’est la grande mode de manger le plus possible cru, certaines personnes se sont même mises au crudivorisme dans le but de profiter de tous les nutriments des aliments. Personnellement, je suis pour la diversité, manger un peu de tout sans excès, peu de viande, beaucoup de légumes crus et cuits et surtout des produits de qualité. Un plat qui a eu beaucoup de succès lors du pique-nique de l’Amap (clic)

Ingrédients de la sauce crudités

1 chou-fleur

1 avocat

2 cuillères (ou 3) d’huile de sésame clic (en fonction de la grosseur du chou-fleur et de l’avocat)

graines de sésame

Sel, poivre

Préparation de la sauce crudités

Laver le chou-fleur et le couper en deux.

Cuire la moitié du chou-fleur à la vapeur douce pendant une quinzaine de minutes et détailler l’autre moitié en petits bouquets que vous réservez au frais.

Couper l’avocat et récupérer la chair.

Mixer le chou-fleur cuit avec la chair d’avocat et l’huile de sésame.

Saler, poivrer, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.