Une salade hivernale toute simple mais tellement bonne, réalisée avec les légumes de saison. Une salade multicolore qui présente bien.
Vous désirez faire pousser des betteraves dans votre potager, voici quelques bons conseils.
Vous pouvez retrouver une autre recette de salade d’hiver ici
3 personnes environ
Ingrédients de la salade hivernale
- Une endive (ou chicon)
- Une betterave cuite
- 80 g de mâche
- 6 noix
- Mélange Quatuor (colza-sésame-olive-pépins de courge) : deux cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique : une cuillère à soupe
- Moutarde : une petite cuillère à café
- Sel, poivre
Préparation de la salade hivernale
Laver l’endive et l’émincer en prenant soin d’enlever le cœur.
Laver la mâche et l’égoutter .
Éplucher la betterave et la couper en brunoise.
Casser les noix pour en dégager les cerneaux.
Préparer l’assaisonnement dans un saladier en mélangeant l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Sur l’assaisonnement, déposer de façon harmonieuse les légumes.
Mélanger au dernier moment.
Bonjour,
Je réalise cette recette mais avec une betterave crue bio. Excellent !
Bonne journée.
oui je n’en doute pas, je l’ai déjà fait.