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Gâteau noix pommes chocolat des affamés

Ce gâteau noix pommes chocolat des affamés est facile à réaliser. A emporter en randonnée, à déguster au petit déjeuner, au goûter, en accompagnement du café, il est roboratif, léger en même temps et bien gourmand. Il est meilleur le lendemain.

gâteau pommes noix chocolat des affamés
gâteau pommes noix chocolat des affamés

Vous pouvez retrouver d’autres recettes avec des noix ci-dessous

  • Sauce courge olive noix et graines (clic)
  • Velouté de céleri noix de saint jacques (clic)
  • tarte noix chocolat (clic)
  • gâteau aux noix chocolat (clic)
  • aubergines farcies aux noix (clic)
  • spaghetti aux noix, tomates séchées, sauce pourpier (clic

Pour un moule à manqué de 22 cm

Ingrédients du gâteau noix pommes chocolat des affamés

  • 2 grosses pommes
  • 130 g de sucre de canne
  • 250 g de mascarpone
  • 4 œufs numérotés 0 ou 1
  • 300 g de farine T 55
  • 170 g de noix concassées grossièrement
  • 5 g de poudre à lever
  • 120 g de morceaux de chocolat noir à 70 %

Préparation 

Préchauffer le four à 180 °

Dans le bol du robot, mélanger le sucre de canne avec la mascarpone.

Ajouter les œufs un par un, la farine T 55, les noix, la levure et mélanger.

Peler les pommes et les couper en lamelles.

Incorporer les morceaux de chocolat et les lamelles de pommes (en garder quelques unes pour le dessus si vous le souhaitez) .

Déposer la pâte qui est assez compacte dans un moule beurré et fariné.

Déposer sur le dessus de la pâte quelques lamelles de pommes de façon harmonieuse.

Faire cuire 55 minutes environ (en fonction des fours)  et  vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.

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Tags

  • chocolat
  • gâteau
  • noix

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8 comments

  • flo
    12 octobre 2019

    Ce gateau est vraiment très bon, j’ai mixé noix et noisettes ensemble et comme je n’avais pas de chocolat, je l’ai fait sans et c’est un régal, super pour le petit déjeuner avec un café, mes collègues en ont redemandé, il est peu sucré. Merci pour cette recette!

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    12 octobre 2019

    merci Florence pour votre retour. Oui même sans chocolat c’est un délice.

  • Marie
    2 octobre 2021

    Par quoi puis-je remplacer la mascarpone pour que ça soit moins calorique. Fromage blanc ou yaourt ?
    Merci pour votre réponse

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    2 octobre 2021

    plutôt fromage blanc en en mettant un peu moins je pense.

  • Jarret
    3 octobre 2021

    Peut-on remplacer le mascarpone par de la crème fraîche épaisse ? Merci

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    3 octobre 2021

    je pense que oui mais je n’ai pas essayé

  • LadyMilonguera
    3 octobre 2021

    Il est beau comme tout ce gâteau !

  • Pascale Huck
    15 mars 2022

    Moi j’ai remplacé la mascarpone par de la ricotta moins calorique

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