crumble poire chocolat

Ce crumble poire chocolat est délicieux. On sent bien le gingembre qui se marie parfaitement avec le reste des ingrédients.

Ingrédients pour le crumble poire chocolat

Pour la pâte à crumble

100 g de cassonade

80 g de farine de petit épeautre

60 g de beurre demi-sel

100 g de cerneaux de noix

50 g de chocolat noir 71 % Bonneterre (clic)

 

Pour les fruits

2 pommes

6 poires

10 g de beurre + une cuillère à soupe d’huile d’olive Vigean (clic)

30 g de cassonade

10 g de gingembre frais

 

4 à 6 personnes

Préparation du crumble poire chocolat

Pour la pâte à crumble 

Mélanger la farine avec la cassonade.

Incorporer le beurre en petits morceaux et mélanger.

Faire torréfier les noix et les ajouter à la préparation.

Casser le chocolat en petits morceaux et les ajouter à la préparation.

 

Mettre le beurre et l’huile d’olive dans une poêle.

Éplucher les pommes, les poires et le gingembre, les couper en petits morceaux et les mettre dans la poêle.

Ajouter les 30 g cassonade.

Préchauffer le four à 180 °.

Mélanger et faire cuire environ 20 minutes.

Déposer les fruits sans le jus dans un plat et mettre la pâte à crumble au-dessus.

Faire cuire le  crumble environ 25 minutes.