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Gâteau graines de pavot framboises

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Ce gâteau graines de pavot framboises est un délice. Les bords sont légèrement croustillants, les zestes de citron et les framboises apportent la fraîcheur. Servi pour le goûter, il a disparu très vite. Les framboises surgelées viennent du jardin. Vous pouvez retrouver une autre recette avec des framboises ici.

Le saviez-vous ?

La graine de pavot est soit de couleur bleu-noir ou gris-noir. C’est une petite graine ronde de la famille des oléagineuses. Elle est riche en fibres, source de protéines et a un petit goût de noisette.

gâteau graines de pavot framboises
gâteau graines de pavot framboises

gâteau graines de pavot framboises

gâteau graines de pavot framboises
5-6 personnes

Ingrédients du gâteau graines de pavot framboises

  • 160 g de sucre de canne
  • 2 œufs numérotés 0
  • 150 g de farine T 55
  • Les zestes d’un gros citron jaune
  • 20 g de graines de pavot
  • 295 g de framboises surgelées
  • 45 g de beurre demi-sel

Préparation

Dans le bol du robot blanchir *  les œufs avec le sucre de canne.

Préchauffer le four à 180°.

Ajouter la farine T 55, les zestes du citron lavé et essuyé, les graines de pavot et mélanger.

Beurrer et fariner le moule à manqué de 22 cm et y verser la pâte.

Répartir les framboises encore congelées sur la pâte.

Recouvrir les framboises de tranches fines de beurre.

Enfourner à chaleur tournante pendant 40 minutes environ à 180°

* Définition de blanchir : Travailler vigoureusement les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet  jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux  et plus clair.

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Tags

  • framboise
  • gâteau
  • pavot

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2 comments

  • Fred
    20 novembre 2022

    Bonjour, et merci pour cette belle recette ! Je crois qu’elle manque tout de même de levure, non ?

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    20 novembre 2022

    Je n’en ai pas mis mais libre à vous d’en ajouter

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