Ce gâteau chocolat sans sucre ajouté sans beurre et sans farine est une dédicace pour les gourmands qui ont des restrictions alimentaires et qui veulent néanmoins se faire plaisir. J’ai choisi d’y inclure de la patate douce qui est un légume naturellement sucré. J’ai juste mis un peu de beurre dans le moule pour pouvoir le démouler facilement. Il est rapide à réaliser.
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Ingrédients du gâteau au chocolat sans sucre ajouté sans beurre et sans farine
200 g de chocolat à 70 % (clic)
200 g de patate douce (poids cru)
4 œufs numérotés 0
60 g de poudre d’amande (3 belles cuillères à soupe bombées)
Préparation du gâteau au chocolat sans sucre ajouté sans beurre et sans farine
Préchauffer le four à 180°.
Peler la patate douce, la couper en morceaux et la faire cuire à la vapeur pendant une quinzaine de minutes.
Faire fondre le chocolat au bain-marie .
Ajouter les 200 g de patate douce écrasés au chocolat chaud ; mélanger.
Dans le bol du robot, battre les œufs.
Mélanger les deux préparations et, au dernier moment, ajouter la poudre d’amande.
Mettre la préparation dans un moule beurré (j’ai utilisé un moule de 28 cm x 21 cm à fond amovible).
Enfourner pour 15 minutes .
Attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler.
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Je vais tenter l’aventure. Bises Chris 06
Je viens de les sortir du four. J’ai mis de la noix de coco ! Très bon ! Merci pour la recette qui convient aussi pour les diabétiques !
merci pour le retour Safa
Pour avoir tester, je trouve qu il est quand même très amer, je pense qu une touche de sucre ou sirop d érable ne serait pas de trop. Et il est très très très lourd, une tranche c est largement suffisant. Mais le goût est plutôt bon
Bonjour Marjorie jacquet, c’est sur qu’un petit ajout de sucre, il serait meilleur mais j’ai fait volontairement cette version pour ceux qui n’ont pas le droit ou qui ne veulent pas manger de sucre. Contrairement à vous, je ne l’ai pas trouvé lourd mais je prenais qu’une part à la fois, ce qui me permettait d’avoir le bon goût du chocolat bien présent dans la bouche.