Cette recette de gâteau de miel aux noisettes est un gâteau moelleux. Vous pouvez le présenter entier ou réaliser des parts individuelles en carrés ou rectangles selon vos envies. Les noisettes ont été trouvées dans la nature. C’est un gâteau de luxe car malheureusement le miel bio est cher. Pour en savoir plus sur le miel , pour bien le choisir (clic)
Ingrédients du gâteau de miel aux noisettes
100 g de noisettes pilées et mondées
100 g de farine de petit épeautre tamisée
300 g de miel liquide
6 œufs
noisettes entières pour la décoration (facultatif)
Préparation du gâteau de miel aux noisettes
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger parfaitement miel et jaunes d’œufs de manière à avoir un amalgame réussi.
Ajouter peu à peu, toujours en travaillant, la farine puis les noisettes mondées et pilées et en dernier lieu les blancs de vos œufs battus en neige ferme.
Beurrer un grand moule (34 cm), le remplir de votre mélange et faire cuire à 180° pendant 30 minutes environ.