Le chou rouge pommes marrons est une recette facile à faire et délicieuse. Les trois ingrédients se marient à merveille. J’ai servi ce chou avec du riz basmati complet mais vous pouvez aussi ne pas faire d’accompagnement pour un repas plus léger le soir. La prochaine fois, je l’accompagne d’une bonne purée maison.
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4/5 personnes
Ingrédients du chou rouge pommes marrons
- 600 g de chou rouge
- 80 g d’oignons émincés
- 240 g de marrons au naturel
- 3 pommes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Vigean
- 20 cl d’eau
Préparation du chou rouge pommes marrons
Dans un faitout, verser l’huile d’olive et y faire dorer les oignons émincés pendant quelques minutes.
Laver le chou rouge et enlever les feuilles abîmées si il y en a.
Couper le chou en lanières et les déposer dans le faitout.
Déposer sur le dessus du chou, les marrons au naturel et les pommes pelées coupées en 8 quartiers sans le trognon (vous pouvez aussi les mettre en fin de cuisson en fonction de vos préférences).
Verser 20 cl d’eau, saler et poivrer.
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1 heure 15 environ (le chou doit être tendre).
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
