Ces cinq petites tartes carrées aux pommes sont gourmandes et rares sont les personnes qui n’apprécient pas ce style de tarte. J’ai réalisé la compote de pommes sans sucre mais je n’ai pas pensé à compter ou peser les pommes que j’ai utilisées pour la faire, de mémoire c’était 8 petites pommes environ que j’ai coupées en morceaux et cuites à l’étouffée dans un peu d’eau pendant 20 minutes environ. Pour la pâte à tarte, il ne faut pas hésiter à faire la recette entière et vous congelez la pâte que vous n’utilisez pas.
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5 personnes (5 moules de 10 cm sur 10 cm)
Ingrédients des cinq petites tartes carrées aux pommes
250 g de pâte sablée aux amandes (clic)
280 g de compote de pommes non sucrée maison
5 cuillères à café de sucre de canne
Un peu de beurre pour les moules
2 pommes (en fonction de la taille) (clic)
Préparation des cinq petites tartes carrées aux pommes
Beurrer légèrement chaque moule.
Étaler la pâte finement pour en recouvrir chaque moule.
Répartir dans le fond de chaque tartelette la compote de pommes.
Préchauffer le four à 180 °.
Peler les pommes et les couper en tranches pour recouvrir harmonieusement le dessus de chaque tartelette.
Saupoudrer chaque petite tarte d’une cuillère à café de sucre de canne.
Enfourner pour 30 minutes environ.
Attendre que ça refroidisse pour démouler.
