Ce gratin de topinambours aux pommes est facile à réaliser et de plus c’est délicieux et original.
2/3 personnes
Ingrédients du gratin de topinambours aux pommes
460 g de topinambours (poids des topinambours épluchés)
215 g de pommes (2 pommes moyennes) (poids des pommes épluchées)
35 g de sucre de canne
30 g + 20 g de beurre
Sel, poivre
Préparation du gratin de topinambours aux pommes
Préchauffer le four à 200 °
Faire fondre 30 g de beurre avec le sucre à feu doux
Éplucher les topinambours et les émincer très finement (j’ai utilisé le mini plus de Magimix), et les mettre de suite dans le mélange beurre sucre ; mélanger.
Beurrer un plat à four (avec couvercle si possible), et déposer la moitié des topinambours émincés, saler et poivrer, ajouter la moitié des pommes, la 2ème couche des topinambours, saler, poivrer et le reste des pommes.
Parsemer le dessus de quelques morceaux de beurre.
Faire cuire avec couvercle pendant 50 minutes .
Enlever le couvercle et prolonger la cuisson pour faire griller un peu le dessus.
alors là ce mélange je n’y aurais pas pensé et comme il me reste quelques belles pommes du jardin et que j’ai, le 31 décembre fait une cueillette fort agréable de beaux topimambours (entre autres au potager) je vais essayer ce gratin merci du partage et pour la découverte
Bonjour nouchka N’hésitez à me dire si vous avez aimé après avoir fait la recette