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cake épinards ail des ours

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Ce cake épinards ail des ours est un cake qui peut se servir en apéritif ou en accompagnement d’une bonne salade verte. Si vous n’avez pas d’ail des ours, il suffit de mettre plus d’épinards. Il est à déguster tiède. Les noisettes apportent le côté croquant.

Vous pouvez retrouver une autre recette avec de l’ail des ours ici

cake épinards ail des ours
cake épinards ail des ours

cake épinards ail des ours

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cake épinards ail des ours

cake épinards ail des ours
ail des ours

Ingrédients du cake épinards ail des ours

  • 180 g d’épinards crus (poids sans les queues et tiges centrales)
  • 90 g d’ail des ours
  • 180 g de farine T 65
  • 3 œufs numérotés 0
  • 100 g de lait demi-écrémé (ou 10 cl)
  • 90 g d’huile d’olive ou 10 cl
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive pour faire cuire le poulet
  • 100 g d’emmental râpé
  • 110 g de Cabriol  
  • 300 g de blanc de poulet
  • Une belle branche d’estragon (facultatif)
  • 90 g de noisettes torréfiées
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 2 cuillères à café de poudre à lever sans phosphates
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180 °

Beurrer et fariner un moule à cake de 30 cm .

Couper le blanc de poulet en morceaux et le faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et les feuilles d’estragon lavées pendant une dizaine de minutes environ.

Laver soigneusement les épinards et l’ail des ours, puis enlever les tiges et grosses nervures centrales des épinards.

Couper avec des  ciseaux les épinards, l’ail des ours et bien les égoutter.

Dans le bol du robot, mélanger les œufs avec le lait et l’huile d’olive.

Ajouter la farine, l’emmental, les épinards, l’ail des ours et mélanger.

Ajouter les noisettes, le poulet, le curcuma, le sel, le poivre, la poudre à lever et mélanger.

Couper le Cabriol en tranches et les déposer sur le cake.

Cuire à 180° à chaleur tournante pendant 60 minutes (le temps peut varier en fonction des fours).

Laisser refroidir légèrement avant de démouler.

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  • ail des ours
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pâtes épinards et pesto

6 comments

  • Christiane
    4 mai 2017

    Vous mentionnez des blancs de poulet à faire cuire et…..ils disparaissent au moment de réaliser le cake !!! Pourtant on les voit sur les photos !!!
    Christiane

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    4 mai 2017

    merci Kita, j’ai rectifié

  • gridelle
    4 mai 2017

    il est parfait pour un futur pique nique ce petit cake très parfumé

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    5 mai 2017

    il est meilleur chaud, froid je n’aime pas trop.

  • Céline Mon maraîcher à la casserole
    5 mai 2017

    C’est tout ce que j’aime ce cake. De toute façon, dès qu’il y a de l’ail des ours, je ne résiste pas! J’ai moi aussi associé épinards et ail des ours dans une recette l’année dernière: http://monmaraicheralacasserole.over-blog.com/2016/04/mon-gratin-de-ravioles-a-tomber-aux-epinards-et-a-l-ail-des-ours.html Le résultat est à tomber! Bonne journée

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    11 mai 2017

    Bonjour Céline Désolée d’avoir approuvé ton commentaire tardivement, il avait été mis dans les indésirables et je ne sais pourquoi.

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