Ce cake épinards ail des ours est un cake qui peut se servir en apéritif ou en accompagnement d’une bonne salade verte. Si vous n’avez pas d’ail des ours, il suffit de mettre plus d’épinards. Il est à déguster tiède. Les noisettes apportent le côté croquant.
Vous pouvez retrouver une autre recette avec de l’ail des ours ici
Ingrédients du cake épinards ail des ours
- 180 g d’épinards crus (poids sans les queues et tiges centrales)
- 90 g d’ail des ours
- 180 g de farine T 65
- 3 œufs numérotés 0
- 100 g de lait demi-écrémé (ou 10 cl)
- 90 g d’huile d’olive ou 10 cl
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive pour faire cuire le poulet
- 100 g d’emmental râpé
- 110 g de Cabriol
- 300 g de blanc de poulet
- Une belle branche d’estragon (facultatif)
- 90 g de noisettes torréfiées
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café de poudre à lever sans phosphates
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °
Beurrer et fariner un moule à cake de 30 cm .
Couper le blanc de poulet en morceaux et le faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et les feuilles d’estragon lavées pendant une dizaine de minutes environ.
Laver soigneusement les épinards et l’ail des ours, puis enlever les tiges et grosses nervures centrales des épinards.
Couper avec des ciseaux les épinards, l’ail des ours et bien les égoutter.
Dans le bol du robot, mélanger les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajouter la farine, l’emmental, les épinards, l’ail des ours et mélanger.
Ajouter les noisettes, le poulet, le curcuma, le sel, le poivre, la poudre à lever et mélanger.
Couper le Cabriol en tranches et les déposer sur le cake.
Cuire à 180° à chaleur tournante pendant 60 minutes (le temps peut varier en fonction des fours).
Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
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Vous mentionnez des blancs de poulet à faire cuire et…..ils disparaissent au moment de réaliser le cake !!! Pourtant on les voit sur les photos !!!
Christiane
merci Kita, j’ai rectifié
il est parfait pour un futur pique nique ce petit cake très parfumé
il est meilleur chaud, froid je n’aime pas trop.
C’est tout ce que j’aime ce cake. De toute façon, dès qu’il y a de l’ail des ours, je ne résiste pas! J’ai moi aussi associé épinards et ail des ours dans une recette l’année dernière: http://monmaraicheralacasserole.over-blog.com/2016/04/mon-gratin-de-ravioles-a-tomber-aux-epinards-et-a-l-ail-des-ours.html Le résultat est à tomber! Bonne journée
Bonjour Céline Désolée d’avoir approuvé ton commentaire tardivement, il avait été mis dans les indésirables et je ne sais pourquoi.