gâteau rhubarbe

Un délicieux gâteau  rhubarbe qui change de la fameuse tarte à la rhubarbe (clic). J’aime ses bords caramélisés légèrement croquants.

gâteau rhubarbe un jardin dans ma cuisine
gâteau rhubarbe du jardin

 

8 personnes

Ingrédients du gâteau rhubarbe

500 g de tiges de rhubarbe

75 g de beurre

140 g de sucre

Pour la pâte à gâteau

100 g de beurre

175 g de sucre de canne

3 œufs

250 g de farine

100 g de lait

1 sachet de poudre à lever (clic)

Une gousse de vanille

gâteau rhubarbe
gâteau rhubarbe du jardin

Préparation du gâteau rhubarbe

Préchauffer le four à 180°.

Dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre, mettre les 140 g de sucre et les 75 g de beurre et passer au four une dizaine de minutes de manière que le beurre et le sucre soient fondus.

Éplucher la rhubarbe (facultatif) et la couper en tronçons et les déposer dans le moule à manqué.

Préparer la pâte à gâteau : travailler le beurre en crème, ajouter le sucre et bien battre le mélange.

Incorporer les œufs entiers, l’un après l’autre, le mélange doit être léger.

Ajouter la farine, le lait, la vanille et pour terminer la levure.

Verser la pâte sur la rhubarbe.

Faire cuire 45 minutes à four modéré. Lorsque le gâteau est  cuit, attendre 10 minutes avant de le démouler.

Le retourner sur une grille et le laisser se décoller seul, ce qui demande quelques minutes.

gâteau rhubarbe
gâteau rhubarbe du jardin

 

18 thoughts on “gâteau rhubarbe

  1. Bonjour Christiane, un bien bon gâteau. Je note la recette moi qui adore la rhubarbe et il y en a beaucoup dans le jardin. Merci. Gros bisous Amitiés Dominique T

    1. Bonjour Dominique Il est aussi bon trois jours après 🙂 c’est pratique, on peut le faire à l’avance.

    1. Tout à fait d’accord mais j’ai mis que c’était pour 8, donc on se contente d’une petite part et on se fait plaisir.

  2. J’étais un peu inquiète à cause du beurre, mais ce gâteau est léger ( en apparence) et oui, on en mange une petite part….et on y revient… Merci pour la recette….

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