Un jardin dans ma cuisine

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saucisse lentille

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Saucisse lentille : Une recette très agréable à déguster l’hiver pour se réchauffer. Elle est facile et assez rapide à préparer. J’ai acheté la saucisse sous vide déjà cuite en magasin bio que j’ai congelée en la découpant en trois morceaux pour pouvoir l’utiliser quand on en a envie. Pour les végétariens, vous pouvez suivre la recette sans mettre la saucisse et servir du riz à côté pour un repas équilibré. Vous pouvez retrouver une autre recette avec des lentilles ici.

Le saviez-vous ?

La saucisse de Morteau était appelée auparavant « Belle de Morteau ».

saucisse lentille

2 personnes

Ingrédients de la recette saucisse lentille

  • 150 g de lentilles
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 450 g d’eau
  • Sel

Préparation de la recette saucisse lentille

Peler l’oignon, l’émincer finement et le faire revenir dans l’huile d’olive.

Eplucher la carotte, retirer les extrémités et la couper en brunoise (petits morceaux) que vous ajouterez aux oignons.

Mélanger le tout.

Rincer les lentilles, les ajouter à la préparation précédente et mélanger.

Verser l’eau froide, ajouter la saucisse encore congelée et faire cuire le tout environ 25 minutes.

5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le sel.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Couper la saucisse en rondelles ou pas (suivant vos préférences) avant de servir.

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Tags

  • lentille
  • saucisse

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2 comments

  • Mary
    4 mars 2023

    Saucisses/lentilles, c’est une recette classique que je fais souvent mais je n’ai pas encore testé avec la saucisse de Morteau. Découvert récemment votre blog qui me plaît beaucoup. Même si certaines de nos recettes se ressemblent, j’en ai vues beaucoup d’autres très alléchantes et très inspirantes. A tester sans attendre… Bon week-end !

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    4 mars 2023

    Merci Mary Bon we à vous

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