Un jardin dans ma cuisine

blog culinaire 99 % bio gourmand qui tient compte des saisons

  • Accueil
  • Bienvenue sur le blog
  • Recettes sucrées
    • confiture
    • crème/mousse
    • Gâteaux
    • Glace
    • Les inclassables
    • Petits biscuits
    • Tarte sucrée
  • Recettes salées
    • Apéritifs
    • Entrée
    • Légumes
    • Les inclassables
    • Pâtes
    • Plats complets
    • Quiches-tartes
    • Salades
    • Sauces
    • Soupe
    • verrines
    • Viandes/poissons/œufs
  • Boulangerie
    • Avec du levain
    • Pains
    • Viennoiseries
  • Bases
  • Nutrition et santé
  • Coups de cœur
    • Artisans ou producteurs bio
    • Restaurants
    • Divers

potimarron rôti châtaignes champignons

Print Friendly, PDF & Email

Ce potimarron rôti châtaignes champignons est une recette facile à réaliser et extrêmement délicieuse. Tous les ingrédients se marient à merveille. Pour tout vous dire j’avais en tête de réaliser cette recette avec des cèpes fraîchement ramassés mais malheureusement je suis rentrée bredouille de ma petite sortie en forêt et c’est sans regret car même avec des champignons de Paris en bocaux, c’était divinement bon. Vous pouvez retrouver une autre recette avec du potimarron ici

potimarron rôti châtaignes champignons
potimarron rôti châtaignes champignons

2 personnes

Ingrédients du potimarron rôti châtaignes champignons

  • 500 g de tranches de potimarron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Pour la sauce

  • 192 g (poids net) de champignons de paris émincés (en bocaux)
  • 2 belles échalotes (50 g environ)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 10 châtaignes pelées cuites (achetées en bocal en verre)
  • 8 cl de crème liquide fleurette (un peu plus pour les gourmands)

Préparation

Laver le potimarron, le couper en deux, ne pas enlever la peau, le détailler en tranches pour en obtenir 500 g, enlever les graines et les parties fibreuses.

Déposer les tranches de potimarron dans un saladier et y verser deux cuillères à soupe d’huile d’olive et un peu de sel et mélanger. Déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire une trentaine de minutes environ à 180° degré à chaleur tournante.

Dans une poêle, verser l’huile d’olive et y faire revenir les échalotes émincées pendant quelques minutes en mélangeant.

Ajouter aux échalotes, les champignons de Paris égouttés et prolonger la cuisson trois minutes en mélangeant puis réserver cette préparation dans une assiette.

Dans la même poêle ou vous avez fait cuire les champignons, faire fondre le beurre et y faire dorer les châtaignes de tous les côtés pendant quelques minutes puis y ajouter le mélange échalotes champignons et mélanger.

Au dernier moment (vérifier que les tranches de potimarron sont cuites), ajouter la crème fraîche fleurette au mélange chaud châtaignes champignons et mélanger. Veiller à ne pas trop faire cuire la crème car elle risque de tourner (c’est pourquoi il est important que votre mélange champignons châtaignes soient bien chaud avant de mettre la crème).

Déposer les tranches de potimarron de façon harmonieuse sur une assiette et déposer au centre la sauce bien chaude.

Ces recettes vont vous interesser

gratin de ravioles aux champignons un jardin dans ma cuisinegratin de ravioles aux champignons salade de chou chinois légumes rôtissalade de chou chinois légumes rôtis gratin potimarron roquefortgratin potimarron roquefort

Tags

  • champignons
  • châtaignes
  • potimarron

Navigation de l’article

omelette aux oignons
soupe de blettes

Share your thoughts

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Trouver une recette ou un ingrédient

Bonjour 👋
Ne ratez rien.

Inscrivez-vous pour être informés de toutes nouvelles recettes.

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

Suivez moi sur facebook

SUIVEZ MOI SUR INSTAGRAM

https://www.instagram.com/unjardindansmacuisine/

Un jardin dans ma cuisine est une marque déposée, toute utilisation du contenu (images, textes) est soumise à l'autorisation de l'auteur.

Les photos sur pinterest

  • Mentions légales
  • Politique de confidentialité
  • Politique de cookies (UE)
  • Contact
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Gérer le consentement aux cookies
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur votre expérience de navigations.
Fonctionnel Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
Voir les préférences
{title} {title} {title}