Ces carottes sautées ail olives sont délicieuses. Confites, fondantes, elles accompagneront à merveille de nombreux plats. J’ ai réalisé cette recette suite à un commentaire de Marielle qui me suit sur facebook lors de la publication de cette recette qui a beaucoup de succès. Elle me suggérait d’y ajouter des olives pour sublimer la recette. Personnellement, j’aime les olives mais sans plus et franchement l’ajout des olives aux carottes transforme ce plat en un véritable plaisir gustatif. Pour la petite anecdote, les olives ont été achetées en vrac à la Biocoop d’Epone et je me suis fait gentiment disputée par Anne (elle a raison) car j’avais encore oublié de prendre un contenant.
Je profite de ce post pour remercier tout ceux qui prennent le temps de laisser un commentaire constructif sous les recettes directement sur le blog ou sur les réseaux sociaux (facebook, instagram, pinterest).
3 personnes en fonction de l’accompagnement
Ingrédients pour les carottes sautées ail olives
- 700 g de carottes
- 7 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile (qui supporte la cuisson)
- Une belle branche de thym
- 6 cl d’eau
- 10 olives noires (un peu plus un peu moins en fonction de vos goûts)
- Sel, poivre
Préparation
Peler les carottes, les laver et les couper rondelles pas trop fines
Peler l’ail et l’émincer (laisser le germe si vous le digérez bien).
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile de tournesol, y déposer les carottes en rondelles avec l’ail, la branche de thym et mélanger.
Ajouter l’eau, couvrir et prolonger la cuisson à feu doux pendant 25 minutes environ.
Enlever le couvercle, saler, poivrer, ajouter les olives dénoyautées coupées en deux ou quatre et cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes tout en mélangeant régulièrement.
Servir bien chaud
Le saviez vous ?
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