Gratin de courge

Ce gratin de courge  réalisé avec de la courge butternut et des pommes de terre est délicieux. Vous pouvez mettre le gratin dans un moule à cake ou tout simplement dans un plat à gratin qui ne nécessitera pas de démoulage.

Vous pouvez retrouver une autre recette qui a beaucoup de succès avec du potimarron ici 

Le saviez-vous ?

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4-6 personnes en fonction de l’accompagnement et des appétits. 

ingrédients du gratin de courge

• 2 œufs
• 60 g de beurre demi-sel (2 x 30 g)
• 100 g de farine T 65
• Un sachet de poudre à lever
• Une cuillère à café de muscade
• 15 cl de lait de brebis
• 600 g de pomme de terre (poids des pommes de terre épluchées)
• 750 g de courge butternut (poids de la  courge épluchée)
• 50 g de parmesan
• Sel-poivre

Préparation

Battre les deux œufs entiers.

Faire fondre les 30 g de beurre et les ajouter aux œufs battus.

Ajouter la farine, la levure, la muscade et mélanger.

Faire chauffer légèrement  le lait, ajouter le parmesan râpé et mélanger.

Saler et poivrer.

Ajouter le mélange  lait parmesan à la préparation précédente et mélanger.

Préchauffer le four à 180 °.

Éplucher, épépiner et émincer au robot  la courge butternut.

Éplucher, laver et émincer les pommes de terre.

Vous pouvez mettre les légumes émincés et séchés soit dans

Option avec démoulage (plus délicat)

• dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé   légèrement beurré. Attendre qu’il refroidisse un peu pour le démoulage.

Option sans démoulage (plus facile)

• dans un plat à gratin légèrement beurré.

Recouvrir les légumes avec la pâte, parsemer  dessus les 30 g de beurre en petits morceaux et mettre au four environ une heure.

Vérifier avec la pointe d’un couteau si les légumes sont bien  cuits.