Ces carottes citron sésame est une recette facile à réaliser. c’est un plat qui accompagnera parfaitement un poisson et même un rôti. Le sésame sublime les carottes et apporte un peu de croustillant très agréable à la dégustation. Vous pouvez retrouver une autre recette avec des carottes ici.
2 personnes
Ingrédients des carottes citron sésame
- 425 g de carottes coupées en rondelles
- 15 g de beurre + une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une belle gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de citron + un peu de zeste
- Une cuillère à café bombée de graines de sésame
- Sel, poivre
- Persil plat
Préparation
Précuire les carottes à la vapeur douce pendant 8 minutes environ ou dans une casserole d’eau salée.
Faire fondre le beurre dans une casserole avec l’huile d’olive et y faire revenir pendant une minute la pulpe de l’ail.
Incorporer les carottes précuites, le jus de citron, le zeste, le sel, le poivre et prolonger la cuisson pendant une dizaines de minutes environ en mélangeant régulièrement.
Pendant la cuisson des carottes, faire torréfier à sec les graines de sésame.
Déposer les carottes dans un plat, parsemer de persil plat et de graines de sésame torréfiées.
Vous pouvez retrouver une autre recette avec des carottes sur le blog de Anne ici.
