Gratin de chou blanc

Ce gratin de chou blanc est délicieux et change des gratins classiques. Le chou est excellent pour la santé, il ne faut pas hésiter à en abuser.

Vous pouvez retrouver une autre recette avec du chou blanc ici

4 personnes

ingrédients du gratin de chou blanc

• 800 g de chou blanc (environ la moitié d’un gros chou)
• 160 g de  carottes (une grosse carotte)
• 3 pommes de terre
• 80 g de comté râpé
• 100 g de fêta
• 4 œufs
• 150 g de crème fraîche
• 50 g de lait
• 10 g de beurre
• Persil plat
• Sel, poivre

Préparation

Laver le chou blanc et  le râper (j’utilise le mini plus de Magimix) .

Éplucher la carotte et la couper en rondelles.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en quartiers.

Faire cuire tous les légumes à la vapeur pendant 25  minutes environ.

Préchauffer le four à 180 °.

Pendant ce temps, battre les œufs dans un cul de poule  et y ajouter la crème fraîche, le lait, le comté, la fêta,  le persil plat ciselé, le sel et le poivre.

Déposer les légumes cuits dans un plat allant au four, verser la préparation dessus et ajouter dessus  quelques morceaux de beurre.

Faire cuire une trentaine de minutes.