Ce gratin aubergines tomates feta est délicieux. C’est une recette facile à réaliser. Les piments doux (voir photo) ne piquent pas du tout, ils viennent de l’amap.
3/4 personnes
Ingrédients du gratin aubergines tomates feta
- 500 g d’aubergines (environ trois)
- 6 cuillères à soupe d’ huile d’olive.
- 380 g de tomates
- 2 piments doux
- 4 gousses d’ail
- 40 g de feta
- 3 cuillères à soupe de yaourt au lait de brebis
- 40 g d’emmental râpé
- 1 cuillère à café de garam masala (mélange de cannelle, cardamone,clous de girofle, épices)
- Sel
Préparation du gratin
Au four ou à la poêle, faire cuire les aubergines en tranches avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, les aubergines doivent devenir tendres, les retourner à mi-cuisson.
Dans un faitout, faire revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive pendant quelques minutes et ajouter les piments doux émincés sans les graines et les parties blanches pendant 5 minutes environ.
Ajouter les tomates lavées et concassées, le sel et prolonger la cuisson une dizaine de minutes sans couvercle.
Éteindre le feu et ajouter le garam masala (mélanger).
Dans un plat à gratin, alterner :
- Une couche d’aubergines cuites
- Le mélange tomates piment doux cuit
- Le reste des aubergines
- La feta coupée en petites tranches
- Les trois cuillères à soupe de yaourt au lait de brebis (facultatif)
- L’emmental râpé
Faire cuire à 180° pendant 35 minutes à chaleur tournante.
Merci pour cette recette, je testerai bien avec des courgettes
très bon aussi avec des courgettes
Ce gratin semble délicieux, j’aime beaucoup les aubergines et la feta doit bien l’accompagner. Merci pour ces bonnes recettes, bonne journée.
Bonne journée à vous Martine, merci .