Ces carottes sautées à l’ail sont délicieuses. Elles sont comme confites et très fondantes. Savez-vous qu’il existe de nombreuses variétés de carottes se distinguant par leurs formes et par leur couleur (blanche, orange, violette, jaune, rouge).
Vous pouvez retrouver le même style de recette avec des carottes et des olives ici
Le saviez vous ?
Plus la carotte est foncée, plus elle est riche en carotène. Elle est très appréciée pour ses propriétés médicinales (cardiovasculaires, arthrite, anémie et intestinales).
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2/3 personnes en fonction de l’accompagnement
Ingrédients pour les carottes sautées à l’ail
900 g de carottes (poids des carottes épluchées)
9 gousses d’ail
3 branches de thym
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
7 cl d’eau
Sel, poivre
Préparation
Peler les carottes et les couper en rondelles.
Peler l’ail et l’émincer en prenant soin d’enlever le germe.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, y mettre les rondelles de carottes, l’ail et mélanger.
Ajouter l’eau, couvrir et continuer la cuisson à feu doux pendant 25 minutes.
Enlever le couvercle, ajouter le thym, le sel et le poivre : cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes tout en mélangeant régulièrement.
miam miam je teste ce midi, je pense y ajouter des courgettes merci pour cette recette