Ces carottes sautées à l’ail sont délicieuses. Elles sont comme confites et très fondantes. Savez vous qu’il existe de nombreuses variétés de carottes se distinguant par leurs formes et par leur couleur (blanche, orange, violette, jaune, rouge). Petite, j’entendais souvent les grandes personnes dire « mange tes carottes, ça rend aimable » est ce la réalité ou une supercherie ? En tout cas, je faisais entièrement confiance aux adultes et je mangeais mes carottes sans broncher car en fait j’aimais ça mais surtout je voulais être la plus aimable des petites filles.
Vous pouvez retrouver le même style de recette avec des carottes et des olives ici
Le saviez vous ?
Plus la carotte est foncée, plus elle est riche en carotène. Elle est très appréciée pour ses propriétés médicinales.
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2/3 personnes en fonction de l’accompagnement
Ingrédients pour les carottes sautées à l’ail
- 900 g de carottes (poids des carottes épluchées)
- 9 gousses d’ail
- 3 branches de thym
- 5 cuillères à soupe d’huile
- 7 cl d’eau
- Sel, poivre
Préparation
Peler les carottes et les couper en rondelles.
Peler l’ail et l’émincer en prenant soin d’enlever le germe.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile, y mettre les rondelles de carottes, l’ail et mélanger.
Ajouter l’eau, couvrir et continuer la cuisson à feu doux pendant 25 minutes.
Enlever le couvercle, ajouter le thym, le sel et le poivre : cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes tout en mélangeant régulièrement.
miam miam je teste ce midi, je pense y ajouter des courgettes merci pour cette recette
j’y plongerai bien ma fourchette
Très appétissant