Un jardin dans ma cuisine

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carottes sautées à l’ail

Ces carottes sautées à l’ail sont délicieuses. Elles sont comme confites et très fondantes. Savez-vous qu’il existe de nombreuses variétés de carottes se distinguant par leurs formes et par leur couleur (blanche, orange, violette, jaune, rouge).
Vous pouvez retrouver le même style de recette avec des carottes et des olives  ici
carottes sautées à l'ail un jardin dans ma cuisine

Le saviez vous ?

Plus la carotte est foncée, plus elle est riche en carotène. Elle est très appréciée pour ses propriétés médicinales (cardiovasculaires, arthrite, anémie et intestinales).

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2/3 personnes en fonction de l’accompagnement

Ingrédients pour les carottes sautées à l’ail

  • 900 g de carottes (poids des carottes épluchées)
  • 9 gousses d’ail
  • 3 branches de thym
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 7 cl d’eau
  • Sel, poivre
carottes sautées à l'ail un jardin dans ma cuisine
Préparation
Peler les carottes et les couper en rondelles.
Peler l’ail et l’émincer en prenant soin d’enlever le germe.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, y mettre les rondelles de carottes,  l’ail et mélanger.
Ajouter l’eau, couvrir et continuer la cuisson à feu doux pendant 25 minutes.
Enlever le couvercle, ajouter le thym, le sel et le poivre : cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes tout en mélangeant régulièrement.

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Tags

  • carotte
  • légume

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3 comments

  • koli
    1 novembre 2016

    miam miam je teste ce midi, je pense y ajouter des courgettes merci pour cette recette

  • Floencuisine
    15 septembre 2021

    j’y plongerai bien ma fourchette

  • Moreau
    22 septembre 2022

    Très appétissant

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