Ce far flan aux clémentines (clic) est original et change des desserts habituels.
Vous pouvez retrouver une autre recette de flan ici
4 à 6 personnes
Ingrédients
- 4 clémentines de Corse bio
- 25 g de poudre d’amandes
- 25 g de maïzena
- 125 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 x 10 g de beurre salé
- 50 cl de lait entier
- 5 œufs
Préparation
Beurrer (10 g) et saupoudrer un moule de sucre (j’ai choisi un plat à gratin rectangulaire de 26/17 cm) .
Laver et sécher les clémentines ; en prélever les zestes à l’aide d’une râpe microplane ou d’un zesteur.
Dans le bol du robot, casser les œufs puis ajouter le sucre de canne et le sucre vanillé ; battre énergiquement.
Ajouter la poudre d’amandes, la maïzena, les zestes et mélanger.
Faire tiédir le lait et l’ajouter au mélange.
Éplucher les clémentines.
Mettre les quartiers de clémentines dans le fond du plat à gratin et verser la préparation dessus.
Disposer les 10 g de beurre restants sur la préparation en les éparpillant.
Faire cuire 55 minutes environ, dans un four à 170 °.
Je découvre ta recette et elle tombe à pic ! J’ai justement plein de clémentines dans mon panier à fruits et je me demandais justement ce matin quel dessert je pouvais faire avec… Je vais essayer ton far flan 🙂