Ce far aux pruneaux est un classique. Il est facile à réaliser et plaît en général à toute la famille.
Ingrédients du far aux pruneaux
240 g de farine T65
240 g de sucre de canne
90 cl de lait
4 œufs
230 g de pruneaux
2 cuillères à soupe de rhum
Une pincée de sel
Un peu de beurre pour le plat
Préparation du far aux pruneaux
Préchauffer le four à 200 degrés.
Dans le bol du robot (vous pouvez aussi le faire à la main), mettre la farine avec le sel ; ajouter les œufs cassés un par un en mélangeant entre chaque ajout. Prendre le temps de bien mélanger le tout pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Ajouter le sucre et mélanger.
Ajouter le lait progressivement et le rhum ; mélanger.
Beurrer le plat en terre .
Verser la préparation dans le plat et y ajouter les pruneaux en les répartissant.
Faire cuire pendant 5 minutes à 200 ° puis baisser le four à 170 ° et prolonger la cuisson pendant 40 minutes environ.
ASTUCE : si vos pruneaux sont trop secs, vous pouvez les faire tremper la veille pour les ramollir
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