Légumes rôtis au four : c’est une recette parfaite pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps pour cuisiner et qui ont des légumes en abondance (clic) dans le réfrigérateur.
Vous pouvez varier les légumes en fonction de vos goûts et de ce que vous avez à disposition. J’ai une petite préférence pour la deuxième version, celle avec les châtaignes.
Légumes rôtis au four
Ingrédients des légumes rôtis au four
première version
1/4 de courge
Une carotte
Un panais
Un navet
Deux pommes de terre
6 gousses d’ail non épluchées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive Vigean (clic)
une cuillère à soupe de thym frais
Fleur de sel
deuxième version (voir photo à la fin de la recette)
du potimarron coupés en tranches en gardant la peau et en enlevant les graines
des pommes de terre
des châtaignes (les couper en deux)
du thym
du sel
Préparation
Préchauffer le four à 150 °
Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux. Lorsqu’ils sont bio, certains peuvent être cuits avec la peau (selon vos goûts).
Les mettre dans un saladier avec l’huile et le thym, puis mélanger.
Déposer le tout sur une plaque à pâtisserie.
Cuisson
Plus les légumes cuisent doucement, plus ils sont meilleurs. En fonction du temps dont vous disposez, vous pouvez choisir la durée et degré de cuisson :
100 ° pendant 1h30 environ
150 ° pendant 45 minutes environ
180 ° pendant 35 minutes environ
J’augmente la température en fin de cuisson pour les faire griller légèrement.
Vérifier la cuisson avant de servir.
une recette saine comme je les adore !
Moi aussi 🙂