Un jardin dans ma cuisine

blog culinaire 99 % bio gourmand qui tient compte des saisons

  • Bienvenue sur le blog
  • Recettes sucrées
    • confiture
    • crème/mousse
    • Gâteaux
    • Glace
    • Les inclassables
    • Petits biscuits
    • Tarte sucrée
  • Recettes salées
    • Apéritifs
    • Entrée
    • Légumes
    • Les inclassables
    • Pâtes
    • Plats complets
    • Quiches-tartes
    • Salades
    • Sauces
    • Soupe
    • verrines
    • Viandes/poissons/œufs
  • Boulangerie
    • Hamburgers du goûter
    • gâche au levain
    • Gâche du petit déjeuner ou du goûter
    • gratin gourmand et sain du matin
    • Pain au levain fermentation lente
    • pains pita au levain
    • Pain pour hamburger
    • Levain liquide
    • brioche
    • Brioche au mascarpone
    • Brioche levain et fromage blanc
    • Le Célia de Monsieur Philippe Conticini
    • kouglof
    • Pain au petit épeautre
    • Pain au sésame et graines de chia
    • pain aux fruits secs
    • Pain cocotte courge olive et ses petites graines
    • pain cocotte graines de sésame
    • Petits pains au lait
    • Viennoiserie
  • Bases
  • Nutrition et santé
  • Coups de cœur

clafoutis mascarpone abricots

Ce clafoutis mascarpone abricots et groseilles est un dessert frais et délicieux et il est réalisé sans œuf. Pour être honnête avec vous, ce clafoutis mascarpone a une petite histoire ;  il fallait absolument que j’utilise mon pot de mascarpone qui allait être périmé, j’ai donc voulu faire rapidement un clafoutis et dans la précipitation, j’ai complètement oublié de mettre les œufs. Pendant la réalisation de la pâte, que je trouvais trop épaisse sans comprendre la raison, j’ai donc rajouté du lait pour avoir une bonne consistance. J’ai mis les ramequins au four et c’est seulement après que j’ai réalisé que j’avais oublié les œufs. Je pensais que le résultat serait immangeable et verdict,  j’ai beaucoup aimé ce clafoutis mascarpone.

Vous pouvez retrouver une autre recette de clafouti ici

clafoutis mascarpone un jardin dans ma cuisine

Pour 4 ramequins (style  crème brûlée)

Ingrédients du clafoutis mascarpone abricots

  • 250 g de mascarpone
  • 1 yaourt au lait de brebis
  • 150 g de lait de brebis
  • 100 g de farine T 55
  • 90 g de sucre de canne + 15 g pour le dessus du clafoutis
  • 10 g de miel
  • 30 g d’amandes effilées
  • 6 abricots
  • 80 g de groseilles rouges (ou framboises)

clafoutis mascarpone un jardin dans ma cuisine

Préparation

Laver les groseilles et les abricots ; bien les égoutter.

Couper les abricots en deux ou en quatre et retirer le noyau.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le super blender , mettre tous les ingrédients sauf les 15 g de sucre, les amandes effilées et les fruits.

Bien mixer le tout et répartir les fruits harmonieusement dans les ramequins.

Faire cuire 35 minutes à 180° à chaleur tournante.

Pendant ce temps, mélanger les amandes effilées avec les 15 g de sucre.

Au bout de 30 minutes de cuisson, répartir ce mélange  sur les ramequins et prolonger la cuisson en position grill (surveiller car les amandes peuvent brûler très vite).

Laisser refroidir et à déguster bien frais en dessert ou au goûter.

Partager :

  • Tweet
  • Imprimer

Articles similaires

Tags

  • abricot
  • clafoutis
  • groseille

Navigation de l’article

poivrons doux farcis
clafoutis abricots lait végétal

Share your thoughts

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Trouver une recette ou un ingrédient

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par e-mail.

Suivez moi sur facebook

Suivez moi sur instagram

https://www.instagram.com/unjardindansmacuisine/

Un jardin dans ma cuisine est une marque déposée, toute utilisation du contenu (images, textes) est soumise à l’autorisation de l’auteur.

Les photos sur pinterest

  • Mentions légales
  • Politique de confidentialité
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com