Ces endives et patate douce braisées sont délicieuses. L’idée de cette recette m’est venue un soir ou je n’étais pas très motivée pour cuisiner, je n’avais plus grand chose dans le réfrigérateur. J’ai donc fait avec ce que j’avais sans grande conviction quant au résultat gustatif de ce que donnerait cette tambouille. L’alliance des endives avec la patate douce m’a beaucoup plu et de plus c’est rapide à faire.
Vous pouvez retrouver une autre recette avec des endives ici (clic)
2 personnes
Ingrédients des endives et patate douce braisées
- 5 endives
- 1 patate douce (400 g)
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’une orange
- Sel
Préparation des endives et patate douce braisées
Laver les endives, les couper en 4 en prenant soin d’enlever le cœur.
Peler et laver la patate douce et la couper en rondelles épaisses.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive avec le beurre, y mettre les endives avec les rondelles de patate douce et mélanger.
Ajouter le jus d’orange, couvrir et continuer la cuisson à feu doux pendant 25 minutes environ.
Enlever le couvercle, saler et cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes tout en mélangeant régulièrement, le liquide va s’évaporer.
Bonjour et merci
je n’ai jamais cuisiné la patate douce ne me demande pas puorqoui
faut s’y mettre, c’est un délice