Ces pommes de terre duchesse en habit de brocoli sont une bonne façon de faire manger des brocoli aux enfants. Ils pourront même vous aider à les confectionner si cela ne vous dérange pas qu’ils aient une allure de tour de Pise.
Vous pouvez retrouver une autre recette avec du brocoli ici
20 pièces environ
Ingrédients des pommes de terre duchesse en habit de brocoli
600 g de pommes de terre
400 g de brocoli
50 g de beurre
2 œufs
Une cuillère à café de muscade
Sel, poivre
Préparation
Peler et laver les pommes de terre.
Détailler et laver le brocoli en bouquets.
Faire cuire à la vapeur douce les pommes de terre et les bouquets de brocoli pendant une vingtaine de minutes, les légumes doivent être tendres après cuisson.
Fouetter les œufs avec le sel, le poivre et la muscade fraîchement râpée.
Préchauffer le four à chaleur tournante à 200°.
Déposer les légumes chauds dans un plat, ajouter le beurre et écraser le tout au presse purée (surtout pas un mixeur).
Ajouter en deux fois les œufs et servez vous du presse purée pour mélanger, il ne doit plus y avoir de morceaux.
Déposer la purée dans une poche à douille cannelée.
Sur une plaque à pâtisserie, faire des petits tas harmonieux.
Faire cuire à 200 ° pendant 12 minutes et terminer en position grill pour les faire dorer pendant 5 minutes.
Très jolie recette, je vais essayer de la faire avec mes enfants. Passez de bonnes fêtes de fin d’année.
merci Aurélia et bonnes fêtes à vous et à vos enfants