Ce crumble vide congélateur a été réalisé en fonction des fruits que j’avais dans le congélateur. Je ne sais pas comment je me débrouille ( sûrement très mal) car je n’y ai jamais assez de place et pourtant j’ai quand même 6 tiroirs, bon j’arrête là car mon petit doigt me dit que ces problèmes futiles ne vous intéressent pas et vous avez bien raison. J’ai changé ma recette habituelle en introduisant un peu de farine de sarrasin. Je l’ai trouvé délicieux le jour même et encore meilleur le lendemain.
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6 personnes environ
Pour un plat carré : 21 cm x 21 cm environ x 7 cm hauteur
Ingrédients du crumble vide congélateur
90 g de farine T 65
40 g de farine de sarrasin
100 g de sucre de canne
130 g de beurre demi-sel
20 g de noisettes
600 g de framboises (poids des framboises non congelées)
250 g de cassis (pois du cassis congelé)
320 g de prunes (poids des prunes non congelées)
250 g de mûres (poids des mûres congelées)
3 bananes
Préparation du crumble vide congélateur
Mélanger les farines et le sucre.
Ajouter le beurre pommade et mélanger pour obtenir un aspect sableux.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
Préparation des fruits
Si les fruits sont congelés, les faire réchauffer dans un faitout ou une casserole quelques minutes en remuant régulièrement et bien enlever le jus.
Si les fruits sont frais, les mettre tels quels dans le fond du plat après les avoir lavés et bien égouttés.
Déposer tous les fruits au fond du plat et recouvrir avec la pâte à crumble.
Enfoncer les noisettes dans la pâte.
Il faut veiller à ce que toute la pâte à crumble recouvre bien tous les fruits, ils ne doivent plus être visibles.
Faire cuire à 180 ° pendant 30 minutes environ et terminer en position grill quelques minutes tout en surveillant.
