Les carottes et bintje sautées à l’ail est un plat tout simple à réaliser et bien apprécié par temps froid. C’est un plat familial par excellence.
Le saviez-vous ?
La bintje est aussi très utilisée pour faire des frites
Ingrédients pour les carottes et bintje sautées à l’ail
850 g de carottes (poids des carottes épluchées)500 g de pommes de terre bintje
8 gousses d’ail
3 branches de thym
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
7 cl d’eau
Sel, poivre
Préparation des carottes et bintje sautées à l’ail
Peler les carottes et les couper en rondelles assez épaisses.
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
Laver les carottes et les pommes de terre.
Peler l’ail et l’émincer en prenant soin d’enlever le germe.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive (j’ai utilisé celle de France), y mettre les rondelles de carottes, les pommes de terre, l’ail et mélanger.
Ajouter l’eau, couvrir et continuer la cuisson à feu doux pendant environ 25 minutes (les légumes doivent être cuits à votre convenance).
Enlever le couvercle, ajouter le thym, le sel : cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes tout en mélangeant régulièrement.
Poivrer juste avant de servir.
J’adore ce genre de plat!