Voici une tarte noix chocolat qui a beaucoup de succès. Il faut juste avoir le courage de casser les noix pour la réaliser. Elle est aussi très bonne sans chocolat.
Vous pouvez retrouver une autre recette avec des noix ici
8 personnes
ingrédients de la tarte noix chocolat
- Une pâte sablée (clic)
- 300 g de cerneaux de noix
- 30 g de cerneaux de noix pour la décoration
- 2 cuillère à soupe de miel d’acacia
- 25 cl de crème fraîche fleurette
- 2 jaunes d’œufs
- 85 g de sucre de canne
- 60 g de chocolat noir (facultatif)
Préparation
Préparer la pâte, l’étaler dans un plat à tarte de 33 cm, beurré et fariné, puis piquer la pâte avec une fourchette.
Réserver la pâte au réfrigérateur.
Casser les noix pour en dégager les cerneaux. Les mixer grossièrement.
Préchauffer le four à 180 °.
Dans une casserole, faire caraméliser le sucre en caramel blond.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche préalablement tiédi et mélanger. Des morceaux vont surement se former, dans ce cas, remettre à chauffer afin que les morceaux fondent en mélangeant.
Une fois que tout est bien fondu, ajouter le miel liquide, les noix mixées grossièrement ; mélanger.
Ajouter les jaunes d’œufs ; mélanger.
Ajouter le chocolat en pépites (ou en morceaux) (il va fondre) ; mélanger.
Déposer la préparation sur le fond de tarte.
Décorer avec les cerneaux de noix.
Faire cuire une trentaine de minutes environ.
Cette tarte est meilleure le lendemain.
une superbe recette que je vais tester dès que je peux 🙂 Merci
Hum ! Cela donne vraiment envie !