La galette de pomme de terre est délicieuse avec une bonne salade. Il n’y a pas que des pommes de terre dans cette galette, mais aussi du chou blanc. C’est une recette sympa pour manger plus de légumes et aussi une bonne manière d’utiliser le chou blanc en provenance de l’amap.
Vous pouvez retrouver une autre recette avec du chou blanc ici
- 250 g de chou blanc
- 300 g de pommes de terre
- 90 g de carottes
- Un oignon (100 g)
- 1 œuf
- Une cuillère à café de poudre des vertus
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Pour les gourmands, vous pouvez ajouter du fromage.
Préparation
Peler l’oignon et l’émincer en prenant soin d’enlever le germe.
Laver le chou et l’émincer finement avec la petite râpe du robot ,
Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les oignons à feu doux, sans les faire brunir, dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive, en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes environ.
Ajouter le chou blanc, mélanger et faire cuire une vingtaine de minutes.
Réserver le mélange chou, oignons dans un saladier.
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les râper rapidement avec la grosse râpe du robot.
Mettre les pommes de terre râpées immédiatement (pour éviter l’oxydation) et les carottes râpées dans la poêle chaude, avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Faire cuire de 10 à 15 minutes.
Mélanger tous les légumes, saler, poivrer et épicer.
Goûter pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Ajouter l’œuf entier et mélanger.
Beurrer une plaque à pâtisserie.
A l’aide d’un cercle, répartir les légumes en appuyant. Vous pouvez faire des galettes plus ou moins épaisses.
Faire cuire 25 minutes environ.
elles ont l’air très bonnes ces galettes ! et la couleur met vraiment en appétit
J’organise un concours sur mon blog (http://www.diet-et-delices.com/concours-charles-viancin/) si tu souhaites gagner des accessoires de cuisine fun !
des belles galettes de pommes de terre, une belle façon de faire aimer les légumes. bonne journée
merci Michelle