tagliatelles pesto ail des ours

Ces tagliatelles pesto ail des ours est une recette très rapide à faire. Vous pouvez bien sûr utiliser d’autres pâtes que les tagliatelles.

Vous pouvez retrouver une autre recette avec l’ail des ours ici

Deux personnes

Ingrédients des tagliatelles pesto ail des ours

• Tagliatelles (quantité en fonction de votre appétit)
• 45 g  de feuilles d’ail des ours
• 15 g de pignons de pin + 10 g
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Parmesan (facultatif)
• Sel, poivre

Préparation

Faire torréfier les pignons de pin dans une poêle pendant trois minutes environ.

Laver l’ail des ours.

Mixer (j’ai utilisé le super blender), l’ail des ours, l’huile d’olive, les pignons de pin torréfiés, le sel et le poivre.

Récupérer le pesto dans un ramequin.

Goûter et rectifier l’assaisonnement.

Faire cuire les tagliatelles fraîches en suivant les instructions du paquet.

Incorporer le pesto froid sur les tagliatelles bien chaudes et mélanger.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Parsemer de copeaux de parmesan  et du reste des pignons de pin (facultatif).

Cette recette participe à ce défi