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quiche pourpier et cabriol

Cette quiche pourpier et cabriol est succulente avec une bonne salade. Le pourpier vient du panier de l’AMAP. Si vous n’avez pas la chance de pouvoir vous procurer cette salade, vous pouvez la remplacer par des pousses d’épinards ou du persil plat. Le cabriol est un fromage de  chèvre biologique de la marque La Lémance , je l’achète à la Biocoop. 

Vous pouvez retrouver une autre recette avec du cabriol ici

Quiche pourpier et cabriol un jardin dans ma cuisine

Quiche pourpier et cabriol un jardin dans ma cuisine
pourpier

4 personnes

Ingrédients pour la quiche pourpier et cabriol

  • 4 œufs
  • 10 g de flocons de pommes de terre
  • 80 g de farine T 65
  • 40 cl de lait demi-écrémé
  • 80 g d’emmental râpé au lait cru
  • 100 g de pourpier
  • 100 g de Cabriol   (fromage de chèvre biologique)
  • Sel, poivre
Quiche pourpier et cabriol un jardin dans ma cuisine
Préparation 

Laver le pourpier et bien l’égoutter.

Préchauffer le four à 180 °.

Battre les œufs avec les flocons de pommes de terre, le sel et le poivre.

Ajouter la farine à la préparation  et bien mélanger .

Ajouter le lait et l’emmental râpé, mélanger.

Ajouter le pourpier et mélanger.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné  à bord assez haut (22 cm).

Couper le Cabriol en tranches et les déposer sur la préparation.

Faire cuire 35 minutes.

Quiche pourpier et cabriol un jardin dans ma cuisine

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Tags

  • cabriol
  • chèvre
  • feta
  • pourpier
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4 comments

  • delphine
    24 novembre 2015

    Hum cela doit être un régal, et c’est très original
    Bises et bonne soirée

  • Christiane
    24 novembre 2015

    En effet, c’est très bon 🙂

  • Anonyme
    24 novembre 2015

    j’ai faim !!!

  • Cécile
    19 décembre 2015

    Voile une recette très facile à réaliser et très originale, sans pâte brisée pour faire le fond de la quiche. Merci :-))

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