Potimarron farce oignons pomme

Ce potimarron farce oignons pomme est facile à réaliser. C’est en publiant la recette du potimarron farçi sur ma page facebook que Laurence a publié ce commentaire.

 » Ma farce : oignon doux, pomme verte acidulée, lardons grillés, dés de fromage ( Tome, Comté etc…) et crème fleurette légère 😊😋 Essaie, tu vas te régaler !! Il faut bien relever le tout, perso je mets du piment de Cayenne moulu … 🌶😅 « 

J’ai donc suivi ses conseils et je n’ai pas été déçue même si j’ai un peu adapté la recette en fonction de ce que j’avais dans mon placard. L’ajout de la pomme donne de la fraîcheur au plat, c’est un régal.

2 personnes ( en fonction de la taille du potimarron)

Ingrédients du potimarron farce oignons pomme

• Un potimarron
• 2 oignons doux pas trop gros
• 60 g de poitrine fumée ou lardons
• 1 grosse pomme acidulée
• 20 g d’emmental râpé
• 10 cerneaux de noix
• Sel, poivre
• Une cuillère à soupe de crème fraîche
• Une cuillère à café de curry madras ou piment de Cayenne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Laver le potimarron, l’essuyer et le couper au 3/4 (chapeau).

Retirer les graines et inciser à l’aide d’un couteau la chair du potimarron sans transpercer la peau pour accélérer la cuisson.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner d’huile d’olive (une cuillère à soupe) l’intérieur du potimarron

Enfourner pour 20 minutes environ (la chair doit être tendre).

Pendant la cuisson du potimarron, faire revenir la poitrine fumée coupée en lanières ou les lardons dans une poêle et réserver.

Dans la même poêle, faire cuire dans l’huile d’olive les oignons doux pelés et émincés finement jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Éteindre le feu et ajouter la poitrine fumée ou les lardons cuits, les noix en morceaux, la pomme coupée en petits morceaux, le curry madras, le sel et le poivre.

Remplir le potimarron de la préparation et ajouter sur le dessus la crème fraîche et l’emmental râpé. Remettre au four pendant une quinzaine de minutes.