La pâte de praliné maison est facile à réaliser à condition d’avoir du bon matériel. Pour la réaliser le praliné, il faut d’abord la recette du pralin (clic) et simplement mixer encore plus longtemps.
Ingrédients de la pâte de praliné maison
- 260 g d’amandes
- 260 g de noisettes
- 230 g de sucre
- 5 cl d’eau minérale
Préparation
Mixer en plusieurs fois, la pâte a tendance à s’accrocher aux lames. Attention, si votre blender n’est pas puissant, veiller à ce que votre appareil ne chauffe pas en faisant plusieurs pauses.
Avec cette pâte, vous pouvez réaliser de délicieux chocolats maison.
Faire fondre le chocolat au bain marie, et tremper le praliné maison (forme de votre choix) dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette. Déposer délicatement sur du papier sulfurisé et laisser sécher.
