Un cookie géant avec de bons morceaux de chocolat et des noix, croquant et fondant à la fois, facile à réaliser. Le plus difficile est de le cuire correctement. J’ai apporté ce cookie lors du pique-nique de l’Amap, il a eu beaucoup de succès et comme de nombreuses personnes m’ont demandé la recette, la voici.
Ingrédients du cookie géant
(de la taille d’un grand moule à tarte)
180 g de farine T 55
1 sachet de poudre à lever
180 g de sucre de canne
120 g de beurre pommade demi-sel
1 œuf
200 g de chocolat noir à 70 %
50 g de cerneaux de noix
Préparation du cookie géant
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter l’œuf et mélanger.
Ajouter la farine et la levure ; mélanger.
Ajouter les noix et le chocolat en morceaux (pour casser facilement le chocolat, je le dépose dans un sac plastique que je maintiens fermé et sur un socle ne craignant rien, je tape dessus avec un rouleau à pâtisserie.
Étaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé mise sur une plaque perforée.
Faire cuire 15 minutes à 180°.
Il est normal que le centre du cookie reste moelleux, il va légèrement durcir en refroidissant.
Cookie géant testé avec seulement 150g de chocolat et sans levure (je l’avais oubliée sur la table … et finalement je pense qu’un sachet aurait été vraiment trop pour seulement 180g de farine) et il est parfait !! Ne pas trop malaxer la pâte, 11 à 12 mn au four et il est moelleux au centre et croustillant sur l’extérieur. Un régal
merci Evelyne pour votre retour 🙂
Nouvel essai aujourd’hui avec mon four tout neuf mais avec 2 variantes : j’ai mis 2 chocolats moitié noir et moitié blanc et des pistaches à la place des noix … et c’est top !! pas le temps d’attendre qu’il refroidisse …
laissez en pour demain 🙂