Une petite crème vanille pas trop sucrée. Vous pouvez servir cette crème avec des tuiles aux amandes (clic) ou des biscuits
Ingrédients pour la crème vanille
- 4 jaunes d’œufs
- 1 œuf entier
- 50 cl de lait entier
- 1 gousse de vanille de Madagascar
- 60 g de sucre de canne
Préparation
Beurrer 4 ramequins.
Préchauffer le four à 150 °.
Battre les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et bien mélanger.
Faire chauffer le lait à feu doux et y ajouter l’intérieur de la gousse de vanille et la gousse vidée.
Retirer la gousse et verser le lait chaud sur le mélange œufs sucre ; mélanger.
Répartir la préparation dans les ramequins ; les disposer dans un plat, y verser de l’eau tiède à mi-hauteur et faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes. Au bout de 30 minutes de cuisson, déposer un morceau de gousse de vanille par dessus.
Laisser refroidir les crèmes à la vanille avant de les mettre au réfrigérateur.
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