Potimarron farci

Ce potimarron farci est facile à réaliser et est très agréable à déguster. Le seul inconvénient est que cette recette demande un long temps de cuisson. Pour ceux qui ne le savent pas, la peau du potimarron se mange et elle a un petit goût de noisettes. Il faut faire en sorte d’obtenir la quantité de farce correspondante à la taille de la cavité de votre potimarron. Le garam masala est un mélange de cannelle, cardamone, clous de girofle et épices. Vous pouvez retrouver une autre recette de potimarron ici

Le saviez-vous ?

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2 personnes

Ingrédients du potimarron farci

• 1 potimarron de taille moyenne
• 1 oignon (85 g)
• Une gousse d’ail (10 g)
• 200 à 300 g de chair à saucisse ou steak haché
• 200 g de chair à tomates ou de pulpe de tomates
• 1 cuillère à café de garam masala (facultatif)
• 6 noix
• Copeaux de parmesan ou fromage râpé de votre choix

Préparation

Dans un faitout, faire revenir l’oignon et l’ail pelés et émincés dans l’huile d’olive pendant 5 minutes environ.

Ajouter la viande et quand elle est cuite, y ajouter la chair de tomates.

Laisser réduire le tout pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, laver le potimarron, couper le chapeau et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.

Ajouter le garam masala à la préparation ainsi que les noix avant de farcir le potimarron.

Déposer le potimarron farçi recouvert de son chapeau dans un plat à four avec un peu d’eau dans le fond (veiller à ce qu’il en reste toujours un peu pendant la cuisson).

Faire cuire pendant 1 heures 15 environ (en fonction de la taille du potimarron) à 170 ° à chaleur tournante.

Une fois servi, parsemer le dessus de copeaux de parmesan ou autre fromage de votre choix.