Tartine champignons frais de Paris

Cette tartine champignons frais de Paris est rapide  à réaliser. Il faut que les champignons ne soient pas trop secs car cela doit imbiber un peu mais pas trop la tartine. c’est délicieux et très facile à faire.

Je ne peux appeler cette tartine une bruschetta car cette dernière se réalise avec du pain sans sel grillé à la poêle ou au four qui est frotté avec de l’ail  et un filet d’huile d’olive, le tout recouvert d’une garniture.

Dans cette recette,  j’ai choisi du pain salé  que j’ai  simplement fait griller au grille-pain.

pour 1 tartine aux champignons

Ingrédients de la tartine champignons frais de Paris

1 belle tranche de pain de campagne

110 g de champignons de Paris

1 gousses d’ail

1 cuillère à soupe d’huile d’olive 

Une cuillère à soupe de crème fraîche

Sel, poivre

Une belle cuillère à café de persil frais ciselé

Préparation

Faire griller le pain.

Couper les bouts terreux des champignons, les laver  sans les faire tremper et les couper en morceaux.

Dans une poêle, faire cuire quelques minutes l’ail émincé dans une cuillère à soupe d’huile d’olive et y ajouter les champignons.

Faire cuire une dizaine de minutes, saler, poivrer.

Ajouter la  crème fraîche et mélanger.

Goûter et rectifier l’assaisonnement.

Juste avant de servir, déposer la préparation  chaude sur la tartine grillée et parsemer de persil frais ciselé.

Déguster chaud  avec une bonne salade.