Ce brownies chocolat amandes est une recette facile à réaliser. Il est réservé aux amateurs de chocolat. Il se tient bien et se garde plusieurs jours dans une boite hermétique. Il est parfait pour le transporter sur le lieu de vacances ou pour se régaler au milieu d’une randonnée. Il a été réalisé pour la venue de mes petits neveux (4 ans, 9 ans et 11 ans) qui l’ont tous apprécié « ouf » . Pour les mordus de chocolat, vous pouvez retrouver une autre recette excellente de gâteau qui se garde bien également ici.
Pour un moule rectangulaire à fond amovible de 28 cm sur 20 cm
Ingrédients du brownies chocolat amandes
- 180 g de beurre demi-sel
- 200 g de chocolat noir à 70 %
- 4 œufs
- 100 g de sucre vergeoise (non bio) « cela n’existe pas en bio à ma connaissance »
- 100 g de sucre ou muscovado
- 10 cl de crème fraîche fleurette
- 80 g de farine T80
- 30 g de poudre d’amandes
- 100 g d’amandes entières
Préparation
Torréfier les amandes entières et les laisser refroidir.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Dans le bol du robot, fouettez les œufs avec les sucres.
Préchauffer le four à 180 °.
Incorporer à la préparation le mélange chocolat fondu beurre.
Incorporer la crème fraîche fleurette et mélanger.
Mixer grossièrement les amandes (il doit rester des morceaux), les incorporer à la préparation avec la farine et la poudre d’amandes et mélanger.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
Cuire à 180° pendant 20 minutes environ.
