La madeleine au pralin maison est une madeleine facile à réaliser. J’aime beaucoup les madeleines et le pralin, pourquoi ne pas concilier les deux. Attention, c’est addictif.
Vous pouvez retrouver une autre recette de madeleines surprises ici (clic)
Ingrédients pour « madeleine au pralin maison »
150 g de farine T55
100 g de sucre de canne
80 g + 20 g de pralin (clic)
125 g de beurre
2 gros œufs
1 pincée de sel
Beurrer et fariner le moule à madeleines.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Faire blanchir, dans le robot ou à la main, les œufs avec le sucre et le sel.
Ajouter en trois fois la farine, le beurre et les 80 g pralin.
Remplir les empreintes avec la préparation.
Réserver au frais pendant au minimum 2 heures.
Mettre un peu de pralin sur le dessus de chaque madeleine.
Enfourner à four chaud et faire cuire 6 minutes à 220°, puis 4 minutes à 200°
Ces madeleines sont délicieuses tièdes.
Si vous êtes gourmands, vous pouvez tremper les madeleines tièdes dans du chocolat noir fondu ou pourquoi pas du chocolat au lait en fonction de vos préférences. Et là soit vous attendez que le chocolat durcisse ; soit vous les manger avec le chocolat encore coulant.
Marcel Proust, À la recherche du temps perdu
ça fait longtemps que je n’ai pas mangé de pralin, c’est vraiment trop bon ! Alors, tes madeleines ….hummmmm…